🧾 Plan de Saneamiento Básico
El Plan de Saneamiento Básico reúne los programas esenciales para mantener condiciones higiénicas adecuadas, prevenir la contaminación y garantizar la seguridad sanitaria dentro de las instalaciones.
Incluye los siguientes componentes:
🧼 1. Programa de Limpieza y Desinfección
Define las rutinas, productos y procedimientos necesarios para asegurar la limpieza de áreas, equipos y utensilios. Su aplicación garantiza ambientes seguros y libres de microorganismos que puedan afectar la calidad de los alimentos.
🗑️ 2. Programa de Manejo de Residuos Líquidos y Sólido
Define las pautas para la recolección, clasificación, almacenamiento, transporte y disposición final de los residuos generados en las operaciones. Incluye medidas para reducir, reutilizar y reciclar, asegurando un manejo ambientalmente responsable.
🚫🐜 3. Programa de Control de Plagas
Incluye acciones preventivas y correctivas para evitar la presencia y proliferación de plagas mediante inspecciones, monitoreos y controles seguros.
Reduce riesgos de contaminación y garantiza un entorno limpio, protegido y conforme con los requisitos sanitarios.
💧 4. Programa de Suministro de Agua Potable
Asegura que el agua utilizada en los procesos y labores de limpieza y desinfección cumpla con los estándares de potabilidad mediante controles y mantenimiento periódico de las fuentes y redes.